Rezept:

Strudelteig
Dänischer Weichkäse (Castello White)
Cranberries getrocknet
etwas flüssiger Butter

Zubereitung:

Cranberries grob zerkleinern. Den Käse in ca. 1x 3cm zu schneiden. Strudelteig in 15x 10cm  grosse Rechtecke zuschneiden, mit flüssiger Butter auf beiden Seiten bestreichen. Nun ein Käsestück auf ein Rechteck legen und oberhalb des Käses etwas grob zerkleinerte Cranberries verteilen, und das ganze zur Rolle einrollen. Auf beiden Seiten etwas einklappen und andrücken. So entsteht eine Form von einem Bonbon. Im vorgeheizten Ofen auf einem Backpapier belegten Blech, für ca. 4-6 Minuten bei 210°C backen.

Bemerkung:Vor dem Backen die Bonbons eine Stunde tiefkühlen.