So geht's:

• Die Haut der Chorizo entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. In einer Bratpfanne kurz anbraten.
  
• Peperoni ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.
• Frühlingszwiebel in ganz feine Ringe schneiden.
• Cheddar fein reiben.
• Nun Chorizo, Peperoni, Frühlingszwiebel und Cheddar vermengen und abschmecken.
• In einer Bratpfanne mitlerer Hitze, mit etwas Olivenöl ausreiben und einen Weizen-Tortilla hinein legen.
• Die eine Hälfte der Masse darauf verteilen und mit weiterer Weizen-Tortilla abdecken. leicht festdrücken.
• Nach ca. 1 Minute wenden und eine weitere Minute erhitzen.
• Nun aus der Pfanne nehmen und in 6 Stücke schneiden.

TIPP;

• Für die Füllungen sind keine Grenzen gesetzt, sind beliebig belegbar.