Rezept:

200g geschälte Mandeln
40g   Eiweiss
8g     Rohrzucker
5g     Salz
5g     fein gehackter Rosmarin (frisch)
2g     Cayennepfeffer
2g     Curry Pulver

Zubereitung:

Backofen auf 150°C vorheizen. Das Eiweiss steif schlagen.
Nun alle Zutaten vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech
geben. Für 8 Minuten in den Ofen, danach die Mandeln auflockern.
Nun für weitere 8 Minuten weiter rösten, herausnehmen und auskühlen.
Nun sind die leckeren Mandeln Genussbereit.