So geht's:

• Frühlingszwiebel in grobe Stücke schneiden
• Erbsen und Frühlingszwiebel im Salzwasser blanchieren, im kalten Eiswasser abschrecken.
  
• Im Mixer nun alle Zutaten gut fein mixen. Ev. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken
• In gewünschte Shot Gläser füllen und mit einem Klecks Naturjoghurt garnieren.

TIPP:

• Frisch am gleichen Tag hergestellen und servieren. So bleibt die Farbe sehr schön im hellem grün erhalten.