Mandelbrot

Rezept  / 3 Brote

3 kleine Eier
250g Kristallzucker
8g gemahlener Zimt
250g Mandeln ganz, mit Schale
260g Mehl
100g Mandelblätter

Zubereitung:

Zucker und Eier zur klebrigen Masse rühren. Mehl und Zimt zufügen.
Die grob zerkleinerten Mandeln zur Masse geben und vermengen.
Mit Hilfe eines Spritzbeutels drei Bahnen aus ein mit Backpapier
belegtes Backblech geben. Bei 180°C für 30 Minuten backen.
Herausnehmen und noch warm in Stücke schneiden -- auskühlen.

Bemerkungen:

Anstelle von Mandel, kann auch Hasel oder Walnüsse verwendet werden.