Rezept  / 30 Stück

250g Kristallzucker
100 ml Wasser
einige Tropfen Zitronensaft
30 schöne Trauben (weiss)
Pinzette
Zuckerthermometer

Zubereitung:

Zucker, Wasser und einige Tropfen Zitronensaft in einen Topf geben.
Nun zu einem Sirup kochen bis die Temperatur 150°C anzeigt.
Den Karamell nun beiseite stellen.

Die gewaschenen Trauben mit der Schere so abschneiden, dass ein
Stück Stiel vorhanden ist. Mit Hilfe der Pinzette die Traube am Stiel halten, und im Karamell eintauchen.
Die Trauben auf einer Silikonmatte oder antihaftbeschichtetes Blech geben.

Ausgekühlt servieren.

TIPP!

Eine solche Traube kann ideal auch auf einem Dessert Teller eingebaut werden.